Pasta med kjøttdeig og cherry tomater

Denne lager du på et øyeblikk og smaker nydelig :)

Min datter elsker alt som har med pasta derfor blir det ofte at jeg prøver ut nye pastasauser.

Denne er med hermetiske cherry tomater som jeg personlig liker bedre enn de vanlige hermetiske tomatene.

Synes det er mer smak i de søte små tomatene :)

Til 3 pers:

Pasta til 3 pers kokes som anvist på pakken.

Tomatsaus:

1 pk kjøttdeig

1 løk, hakket

2 fedd hakket hvitløk

1 boks med hermetiske cherry tomater, vanlige hermetiske tomater kan også brukes

1/2 paprika

litt mat fløte

salt 

pepper

paprikapulver

aromat

1 ss gressløk

1 ss persille

litt buljong pulver

Stek kjøttdeigen og ha i løken. La dette surre litt sammen.

Tilsett hakket hvitløk og la det surre litt.

Tilsett så tomatene, paprika og en liten slump mat fløte.

La dette koke opp.

Smak til med salt, pepper, aromat, paprikapulver, og litt buljongpulver.

Ha så i gressløk og persille og server med en gang .

Enjoy :)

Manchester United votter

En venninne av meg er helt fotball gærn og ønsket seg Manchester United votter. 

Tok oppdraget på strak arm og begynte og tegne mønstret.

Etter litt frustrasjon og mye tenking ble dette resultatet.

Tror nok eieren av vottene er meget fornøyd :)

Waffle socks

Mønstret finner du her .

Disse er strikket i rubin på pinne nr 3,5.

Mango kylling

En smak full kylling rett som du raskt trommer sammen.

Kyllingen blir saftig og sausen får en herlig smak av søt mango.

Til 4 pers:

5 kylling fileter

salt og pepper

1 pk krem fløte

1 fedd hvitløk, presses

1 1/2 ts sambal oelek

1 1/2 ts karri

1 dl mango chuttney

Kutt kyllingen i passe små biter og stek de lett, ha litt salt og pepper på.

Pisk så kremfløten til krem og bland de andre ingrediensene i kremen.

Legg kyllingen i en ildfast form og bre mangokremen over kyllingen.

Stek nederst i ovnen ved 210 grader i ca 20-30 minutter.

Server med en frisk salat , ris og nanbrød til.

Enjoy !!!

Asiatisk gryte

Denne gryten ble bare himmelsk god på smak :)

Jeg blir bare mer og mer fasinert over det asiatiske kjøkkenet.

Til 4 pers:

4 kylling fileter, kuttet i små biter (svinekjøtt og biff kjøtt kan også brukes)

Marinade til kjøttet:

1 dl kjøttkraft

hakket hvitløk

litt fersk ingefær

soyasaus

sesamolje

østersaus

maizenna

pepper

chili pulver

litt olivenolje

Bland alle ingrediensene til marinadern og la kjøttet marineres et par timer.

4-5 dl kjøttkraft

4-5 gulerøtter, kuttet i skiver

1 broccoli i små buketter

4-5 championg kuttet i skiver

1 boks bambusskudd

noen babymais kuttet i 2

1 løk kuttet i passe biter

1 ts sesamfrø

litt sesamolje

maizenna  og litt vann

Soyasaus

østersaus

litt sukker

Saus:

Varm 4-5 dl kjøttkraft. Ha 1 ts sesamfrø og litt sesamolje. Litt soyasaus og en god del østersaus.

Ha i chili pulver etter smak. Løs opp 1-2 ts maizenna opp i litt vann. Tilsett maizenna.

Rør mens det koker opp, dette skal has over gryten som du lager samtidig med sausen.

Smak til med litt sukker rett før du heller det over kjøttet.

Woken:

Fres opp kjøttet.

Ta det ut av gryten og legg det litt til siden mens du woker grønnsakene.

Bruk en god slump med olje og glovarm panne og fres grønnsakene.

Vend hele tiden.

Bland i kjøttet og hell over sausen.

SAusen skal være så varm at den fosskoker når den helles over kjøttet.

Server med ris.

Enjoy :)

Epletreets snurrige sokker

Disse sokkene finner du mønstret på her .

Frokost

Granola
Tilslørte trenings piker

Granola

Dette er godt å ha oppå yoghurt eller bare med melk og noen friske bær til.

Man kan også bruke den som granityr til desserter.

220 gr store havregryn

70 gr solsikkefrø

50 gr sesamfrø

70 gr hakket mandler

1 ts malt kanel

1/2 ts malt ingefær

2 store ss eplemost

2 ss mørk sirup

2 ss flytende honning

40 gr brunt sukker

1/2 ts maldon salt

1 ss solsikke olje

125 gr rosiner 

Bland alle ingrediensene (untatt rosiner) i en bolle.

Kle en langform med bakepapir og fordel blandingen utover.

Stek i ovnen ved 165 grader i 20-30 minutter. Rør litt rund innimellom.

Det skal bli gyllent, pass på mot slutten slik at det ikke brennes. Avkjøl.

Når det er avkjølt  blandes rosiner i.

Oppbevares i tett boks med lokk.

Pølsegryte

En rask og enkel pøsegryte til travle dager.

Til 4 pers:

6 poteter

4 gulerøtter

1 løk, finhakket

1 boks tomatbønner

4 ss tomatpure`

3 dl vann

1/2 ts timian

2 laubærblad

1 ts salt

2 krm pepper

4 røkte kjøttpølser, i skiver

Skyll, rens og del opp poteter og grønnsaker.

Ha poteter og grønnsaker sammen med tomatbønner i en kjele og tilsett tomatpure`,vann, timaian og laubærblad. La dette småkoke til potetene er møre, 10-15 minutter.

Smak til med salt og krydder. Tilsett pølseskivene og la gryten få et oppkok.

Pynt gjerne med litt hakket persille.

Ostegratinert torsk

Denne gode oppskriften fikk jeg av en venninne fra Island.

Den er god på smak og lett å lage.

Fisken blir meget saftig og sausen er med på å sette prikken over i`en

Til 3 pers:

ca 600 gr torske filet

1 pk wok grønnsaker

4-5 poteter

1 pk gormet kremost med krydder

1 pk gormetost med pepper

litt melk

salt og pepper

ost til granityr

Skrell potetene og kok de litt på forhånd.

Wok grønnsakene og legg de i en ildfast form.

Når poteten har kokt litt kuttes de i små terninger og legges oppå grønnsakene.

Bland så krydder og pepperosten med litt melk i en kasserolle og la dette varmes forsiktig opp.

Ha i mer melk om nødvendig til du har en passe tykk saus.

Skjær så torskefileten i passe stykker og legg de sammen med potet/grønnsakene.

Hell sausen over og dekk hele formen med revet ost.

Stek så ved 200 grader i ca 20-30 minutter til osten er passe gyllen.

Grove seiburgere

I dag laget jeg disse fantastisk gode seiburgere til middag.

Gikk egentlig fort å lage de bare man har utstyret på plass.

Og så er jeg så heldig at jeg får fersk fisk fra min snille far, noe jeg setter stor pris på :)

Til 4 pers:

600 gr seifilet, i biter

1 ts salt

2 krm pepper

4 ts potetmel

2 ss hakket løk

2 fedd presset hvitløk (kan sløyfes)

2 ss gressløk eller persille finhakket

ca 1/2 dl kald melk

margarin til steking

Kvern fisken i en foodprosesor. Tilsett salt, pepper, potetmel og løk og kjør noen sekunder til.

Tilsett melken og kjør farsen noen sekunder til, ellers blir den for finmalt.

Form farsen til 8 kaker med en spiseskje som er dyppet i kaldt vann. Trykk de flate.

Smelt margarin i en stekepanne. Stek seiburgerne pent brune på begge sider ved middels varme.

Legg så litt remulade på hvert hamburgerbrød.

Kutt frisk salat og legg den oppå remuladen.

Legg en seiburger på hvert brød og ha rå løk, paprika og agurk på.

Legg hamburgerbrød på toppen og server.

Cocolate butter cake

En rask og enkel kake og hive sammen.

Saftig og god på smak.. Full i små sjokoladebiter...

Og jeg som bare elsker sjokolade, mmmm.

Skorpen på kaken blir sprø akkurat slik jeg liker den.

Til en kake i brødform:

250 gr smør

200 gr sukker

4 store egg

4 ss melk

1 ts vanilje essens

1 ts bakepulver

200 gr hvetemel

100 gr hakket kokesjokolade

1 ss hvetemel til og ha sammen med sjokoladen.

Pisk mykt smør og sukker til en luftig smørkrem. 

Pisk inn eggene, 1 av gangen.

Bland inn melk og vanilje essens.

Sikt inn hvetemel og bakepulver og rør dette til du har en jevn og klumpfri deig.

Hakk kokesjokolade og bland det med 1 ss hvetemel (dette fordi at sjokoladen ikke skal havne i bunnen av kaken). Vend sjokoladen inn i deigen.

Ha så deigen i en smurt brødform ( smør med litt smør og dryss evt litt hvetemel eller grillmel i formen)

Stek så kaken midt i ovnen ved 175 grader i ca 40-50 minutter til den er gjennom stekt.