torsdag 28. november 2013

Sjakkruter

Har lett lenge etter en god oppskrift på sjakkruter og endelig fant jeg de på siden til kakehuset.
Der inne er det mange gode fristelser :)


Til denne oppskriften trenger du: (ca 60 stk)
750 g Romtemperert smør
1 kg Hvetemel
330 g Melis
4  ss kakao

1. Pisk smør og melis hvitt og fluffy.
2. Bland inn hvetemelet.
3.Elt deigen godt sammen.
4. Bland kakao i den ene halvdelen.
5. Lag pølser av delene trenger ikke og lage mer enn to av hver, men her har jeg laget 8 av hver.
6. Sett deigen kjølig
7. Sett sammen pølsene annenhver mørk og lys.
8. Skjær i 0,5cm tykke skiver og legg de på ett bakepapir.
9. Stek i ca 10 min på 175 grader.
10 Avkjøl på rist

Enjoy :)

Ingefær og sitron nøtter


Disse lukter helt fantastisk når de kommer ut av ovnen.
En deilig duft av sitron slår mot deg når du åpner stekeovns døren :)
Oppskriften er hentet fra Kakehuset, der finner du også mye annet godt :)
Til denne oppskriften trenger du:
300 g Smør romtemperert
125 g Melis
300 g Hvetemel
100 g Potetmel
2 ss Vann
2 ts Finrevet skall av sitron
2 ts Tørket ingefær eller 1,5 ts fersk ingefær raspet opp

1. Ha smør, melis,hvetemel og potetmel i en kjøkkenmaskin.
2. Ha i vannet og kjør det raskt inn
3. Pakk i plast og legg i kjøleskapet noen timer
4. Bland inn de øvrige ingrediensene
5. Lag pølser og skjær i ca 0,5 cm tykke skiver og trill til kuler.
6. Ha kjeksene på ett bakebrett og stek på midterste rille i stekeovn ved 180 grader i ca 10 min.
7.  Avkjøl på rist

Enjoy :)

Vepsebol


Disse er bare helt nydelige og og har masse deilige nøtter og  sjokolade inni.
Sprøe og gode julekjeks.
Oppskriften er hentet fra Det søte liv
3 eggehviter
2 ts vaniljesukker
200 gr sukker
200 gr kokesjokolade
200 gr mandler

pisk eggehvitene stive. Tilsett vaniljesukker og sukker litt og litt under stadig kraftig pisking.
Pisk videre til du får en tykk og glatt marengs.
Tilsett grov hakkede mandler og sjokolade (foodprosessor).

Sett små topper ved hjelp av 2 ts på en bakepapir kledd stekeplate.
Stek kakene midt i ovnen ved 180 grader i ca 10 minutter.
La kakene avkjøles helt på palten før de flyttes forsiktig over på en rist.
Kakene er skjøre og må behandles med forsiktighet.
Oppbevares i en tett boks med matpapir mellom lagene.

Enjoy :)


Asiatisk hønsesuppe


Denne suppen varmer godt på en kald høst eller vinter dag:)
Du kan selv bestemme hvor hot du vil ha den ved å justere på chili mengden.
Men er man litt små forkjølt er dette suppen for deg :)

Til 4 pers:

1 høne
1 løk, i biter
3 stk chili, finhakket
6 fedd hvitløk delt i 2
1 diger knoll ingefær
2 stilker sitrongress, fin raspet
1 stk sellerirot
koriander, bruk røttene i kraften
2 lime
3-4 gulerøtter
2 vårløk
spinat
1 ts fiskesaus
vann som dekker hønen

Kok opp hønen med løk, 2 chili, hvitløk, ingefær,selleri, koriander røtter, og sitron gress. 
Kok i 2 timer til kjøttet er mørt.
Fjern fett og skum underveis slik at kraften blir klar.
Rens hønen og sil kraften. Kast bein og grønnsakene.

kok inn suppen og smak til med limesaft, fiskesaus, salt og pepper.
Ha i vårløk, koriander,spinat,gulerot. chili og noen skiver lime.
Tilsett kjøttet  og la suppen trekke litt før servering.

Enjoy :)