Kylling i østersaus

Blir vist aldri lei kylling eller thai inspirert mat :)

Denne retten er både sunn og smaksfull og kan tilsette de grønnsakene man selv vil, variasjonene er uendelig:)

Til 4 pers:

4 fylling fileter

Marinade til kyllingen:

3-4 ss østersaus

2 ss soyasaus

litt pepper

litt salt

Bland marinaden godt sammen.

Kutt kyllingen i små biter og ha den i marinaden.

Mariner i noen timer eller aller helst over natten. Da blir den aller best :)

4-5 gulerøtter

1 stor løk

1 pk sukererter

1 paprika

1/2 gl vann

litt maizenna mel utrørt i litt vann for jevning

smak til med evt mer østersaus og soyasaus

Kutt grønnsakene i mindre biter.

Stek først kyllingen i en wok panne og tilsett grønnsakene.

La dette frese sammen i noen minutter.

Ha så på 1/2 gl vann og la det trekke noen minutter.

Lag jevning av maizenna mel og hell over.

Smak til med mer soyasaus eller østersaus 

Server med kokte eggnuddler eller kokt ris.

Enjoy :)

Safari dream

Dette er en lett og rask dessert å lage :)

Ikke er den for mektig heller og smaker nydelig :)

Til ca 4 pers trenger du:

1 pk safari kjeks med sjokolade

1 pk philadelfia ost light

1 kopp melis

2 ts vaniljesukker

1 pk fløte

Knus kjeksene i en pose og ha over i en serverings skål eller 4 posjons skåler.

Pisk ost, melis og vaniljesukker sammen og tilsett fløten.

Pisk videre til passe konsistens og bre denne over kjeksen.

Sett det kaldt.

Server med  valgfri frukt/bær feks: lune bjørnebær, grilla ananas, kiwi og jordbær ,rørte eller friske jordbær eller noe annet du har lyst på.

Enjoy :)

Skoleboller

Har bakt disse skolebollene i årevis men denne gangen ble de bare helt fantastisk gode.

Noe så luftig er det lenge siden jeg har laget :)

Mannen i huset elsker hvetebakst og jeg baker med hjertens lyst.

Kan vel si det slik at kjøkkenet er min favoritt plass :)

Til ca 30 stk:

150 gr smør

7 dl melk

50 gr fersk gjær

2 dl sukker

ca 1,7 dl hvetemel til passe deig

Vanilje krem:

1 vaniljestang

5 dl melk

5 eggeplommer

120 gr sukker

3 ss maizenna

Skrap ut frøene på vaniljestangen og kok sammen med melken (både stang og frø).

Visp sammen eggeplommer, maizenna og sukker. Når melken når kokepunktet helles 1/3 av melken over eggeblandingen og rør godt. Slå så resten av melken over og rør sukkret godt ut før det kokes videre på svak varme. Rør hele tiden. Avkjøl så blandingen helt. Strø over litt melis slik at det ikke dannes snerk på toppen. Pisk så vanilje kremen opp og den er klar til bruk.

Kan også fint bruke ferdig vaniljekrem men denne er bare himmelsk god på smak :)

melis glasur

kokos

Smelt smøret og tilsett melken. La dette bli 37 grader. Rør gjæren ut i den lunkene melken.

Bland alt det tørre i en kjøkken maskin ( ikke hai alt hvetemelet).

Tilsett så melken i mel blandingen og rør dette godt sammen. Tilsett evt mer hvetemel men deigen skal være litt klissete for da blir bollene luftige:)

Hev så i 30 minutter.

Trill ut boller og etterhev i ca 20-30 minutter. 

Lag en liten fordypning i hver bolle og legg 1 ss med vanilje krem på toppen.

Stek så bollene ved 225 grader i 10-12 minutter.

Avkjøl på rist.

Lag så en melis glasur og bre over bollene. Rull så i kokos og server :)

Enjoy :)

Hjemmebakt ciabattabrød

Hva er vel bedre enn å stå opp en søndags morgen og kjenne duften av noe nybakt

og ny kokt kaffe?

Det gjorde familien min i dag og de sa ikke akkurat nei takk :)

Disse er lette og lage og smakte kjempe godt med ost,kylling og litt salat på.

Oppskriften på disse fant jeg i kokeboken til Manuela, en av mine favoritter :)

Boken heter Manuelas hjemmebakst og den inneholder mange gode oppskrifter :)